據(jù)悉,AACCI成立100年來,致力于谷物食品領域科學技術(shù)和信息匯集、傳播和組織工作。“AACCI最佳學生研究論文獎”旨在鼓勵優(yōu)秀青年學生在AACCI會議上展示其研究成果和演講技巧,為青年學生提供與國際科學家團隊交流的機會和平臺。
2015年AACCI最佳學生研究論文獎的提名者共有6位,分別來自中國農(nóng)科院、美國堪薩斯大學等單位。劉銳(導師為加工所魏益民研究員)以“真空和面技術(shù)對面條面團物理特性和蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的影響”一文入選。
