10月22日，中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所面向在所研究生舉辦了首屆食品創(chuàng)意大賽，以提高研究生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。
大賽結(jié)合當前我國老年人群對營養(yǎng)健康的特殊需求，以“低碳水、低脂、低能量”為創(chuàng)意設(shè)計原則，既要符合營養(yǎng)、健康、美味的基本要求，又要具有良好的生產(chǎn)可行性、市場前景與價值，還要充分迎合食品科技發(fā)展的未來趨勢。研究生自由組隊、積極參賽，他們大膽創(chuàng)新、巧妙設(shè)計，代餐粉、速食餛飩、蛋白棒、青稞面包、預(yù)制菜等52件創(chuàng)意新穎的產(chǎn)品參加了比賽。
評選會上，專家和企業(yè)家組成的評委對參賽產(chǎn)品給予了充分肯定，認為參賽產(chǎn)品構(gòu)思巧妙，亮點頻現(xiàn)。評委們對每一組參賽產(chǎn)品，從技術(shù)優(yōu)勢、市場前景等方面作出了細致點評，提出了優(yōu)化調(diào)整意見。最終，“青稞魔‘魚’速食小餛飩”獲一等獎，“青稞植物乳與‘萬物’的碰撞”“植物野獸飲料”獲二等獎，“蛋白棒”“落日浮云－巴斯克蛋糕”“魔芋米粉”獲三等獎。
本次大賽是加工所研究生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的積極探索和有益嘗試，既豐富了研究生的科研生活，又鍛煉了團隊協(xié)作和獨立思考能力，啟迪了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識，激發(fā)了靈感，開闊了研究生的思維眼界，同時更堅定了致力于食品科技創(chuàng)新事業(yè)發(fā)展的斗志。（通訊員 楊明珠）
