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    近日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所主持的兩項(xiàng)公益性行業(yè)科研專(zhuān)項(xiàng)項(xiàng)目啟動(dòng)實(shí)施，這標(biāo)志著牧醫(yī)所將帶領(lǐng)相關(guān)優(yōu)勢(shì)單位，著力推進(jìn)苜蓿產(chǎn)業(yè)及奶業(yè)的應(yīng)急性、培育性、基礎(chǔ)性科研工作，為我國(guó)奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展提供良好的科技支撐。
    據(jù)了解，苜蓿被稱為“牧草之王”，是奶牛必不可少的優(yōu)質(zhì)蛋白飼料來(lái)源。近10年來(lái)，我國(guó)奶業(yè)取得了快速發(fā)展，但苜蓿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展嚴(yán)重滯后，未能為奶業(yè)發(fā)展提供良好的飼料資源保障。我國(guó)苜蓿產(chǎn)業(yè)化發(fā)展歷程僅有十幾年，規(guī)模很小，與進(jìn)口苜蓿相比，國(guó)產(chǎn)苜蓿不但單產(chǎn)低，質(zhì)量也處于明顯下風(fēng)，粗蛋白含量低20%-47%，飼喂價(jià)值（RFV）低20%-30%，產(chǎn)奶凈能低14%-23%。造成上述問(wèn)題的一個(gè)重要原因就是苜蓿高效種植配套技術(shù)研發(fā)集成嚴(yán)重滯后。
    據(jù)此，牧醫(yī)所楊青川研究員將在今后五年中，聯(lián)合國(guó)內(nèi)多家優(yōu)勢(shì)單位，實(shí)施“苜蓿高效種植技術(shù)研究與示范”，有針對(duì)性的解決苜蓿示范區(qū)建設(shè)過(guò)程的關(guān)鍵性技術(shù)難點(diǎn)，有效突破苜蓿產(chǎn)業(yè)鏈條中的技術(shù)瓶頸，為保障苜蓿示范片區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)提供強(qiáng)有力的科技支撐。
    在經(jīng)歷“三聚氰胺”事件后，生鮮乳的質(zhì)量安全成為全民關(guān)切的問(wèn)題，因此提升質(zhì)量安全既是重振奶業(yè)消費(fèi)信心的前提，也是保障奶業(yè)健康發(fā)展的生命線。當(dāng)前，我國(guó)生鮮乳質(zhì)量安全主要面臨違法添加物以及生產(chǎn)過(guò)程中霉菌毒素、獸藥、重金屬等殘留污染物的威脅，同時(shí)缺乏涵蓋全過(guò)程的安全生產(chǎn)規(guī)程。
    由王加啟研究員主持的公益性行業(yè)科研專(zhuān)項(xiàng)項(xiàng)目“生鮮乳質(zhì)量安全評(píng)價(jià)技術(shù)及生產(chǎn)規(guī)程研究與示范”，將在2014-2018年，通過(guò)與國(guó)內(nèi)相關(guān)優(yōu)勢(shì)單位聯(lián)合開(kāi)展科研工作，在生鮮乳危害因子篩查檢測(cè)新技術(shù)開(kāi)發(fā)、生鮮乳危害因子和質(zhì)量特征評(píng)價(jià)技術(shù)研究、生鮮乳質(zhì)量安全預(yù)警技術(shù)體系構(gòu)建、生鮮乳安全生產(chǎn)規(guī)程建立等方面展開(kāi)工作。這將為重振消費(fèi)信心、推動(dòng)奶業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變提供強(qiáng)大的技術(shù)支撐。（通訊員 鄔震坤）