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    7月24日，由中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所張春暉研究員主持完成的“可食性骨全組分高值化加工關鍵技術與應用”成果，通過了由中國農(nóng)學會組織的以北京工商大學孫寶國院士為組長的專家組評價。加工所所長戴小楓出席會議。     據(jù)悉，該成果針對骨資源加工技術匱乏、專用成套裝備缺乏、高值化產(chǎn)品少等問題，創(chuàng)制了仿生嚙齒兩級破骨技術與設備、骨營養(yǎng)組分選擇性高效提取技術與裝備、骨源組分油水高效分離技術、硫酸軟骨素樹脂吸附分離技術、骨素陶瓷微濾膜與反滲透膜串聯(lián)梯度濃縮技術與裝備、骨素調(diào)味料風味增益技術、高溶解性肽鈣螯合物制備技術、骨粉干/濕法超微粉碎技術等，開發(fā)出超微骨粉與風味骨粉等營養(yǎng)強化型骨粉新產(chǎn)品。成果獲國家授權發(fā)明專利18件，制定行業(yè)標準2項，研制核心裝備4臺（套），集成創(chuàng)制了骨源食品成套生產(chǎn)線，開發(fā)新產(chǎn)品20余種，技術出口到阿根廷、越南，產(chǎn)品出口到日、韓、歐洲等20余個國家和地區(qū)，引領了骨資源開發(fā)技術創(chuàng)新,促進了產(chǎn)業(yè)升級，取得了顯著的經(jīng)濟與社會效益。
    會上，與會專家針對該成果就不同動物肉骨分離技術的區(qū)別、產(chǎn)品的深度創(chuàng)制與開發(fā)等問題提出了具體咨詢意見，明確了后續(xù)科研和轉(zhuǎn)化推廣工作的方向和思路。戴小楓要求成果完成人認真消化吸收評價專家的意見和建議，逐條專門研究和落實，促進成果的提升,進一步凝練科研思路和科研目標。（通訊員 杜坷）