為加快推進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，促進(jìn)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，挖掘農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值潛力，提高人民營(yíng)養(yǎng)健康水平，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，11月15日-18日，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展司主辦的“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工科技創(chuàng)新推廣活動(dòng)”在江蘇南京召開。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展司司長(zhǎng)曾衍德表示，在全國(guó)新農(nóng)民新技術(shù)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新博覽會(huì)期間，舉辦全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工科技創(chuàng)新推廣活動(dòng)具有重大意義。他指出，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的戰(zhàn)略高地，技術(shù)創(chuàng)新是實(shí)現(xiàn)加工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的唯一引擎。我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)目前存在的難點(diǎn)、痛點(diǎn)、堵點(diǎn)問題主要是加工產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng)、加工技術(shù)較為落后、加工體系不夠完整、加工企業(yè)規(guī)模偏小、加工標(biāo)準(zhǔn)不夠健全以及綜合利用不足。為解決這一問題，進(jìn)一步提高農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比值，擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率，要聚力打造農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)升級(jí)版，以營(yíng)養(yǎng)健康引領(lǐng)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)升級(jí)，以技術(shù)創(chuàng)新促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)升級(jí)，以培育主體促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)升級(jí)，以產(chǎn)業(yè)融合促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)升級(jí)，以園區(qū)聚集促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)升級(jí)。
重點(diǎn)項(xiàng)目在現(xiàn)場(chǎng)集中簽約
國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)體系發(fā)布了農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)科技創(chuàng)新重大進(jìn)展，開展了農(nóng)產(chǎn)品加工重點(diǎn)項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)簽約，對(duì)2018年國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)體系新增專業(yè)中心進(jìn)行授牌，表彰了2018年度農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)十大科技創(chuàng)新推廣成果、十佳杰出青年科技人才、十大企業(yè)品牌、國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)體系優(yōu)秀工作者，聆聽了中國(guó)工程院院士朱蓓薇教授作“聚焦?fàn)I養(yǎng)與健康、創(chuàng)新發(fā)展中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)”報(bào)告和中國(guó)工程院院士吳清平研究員作“中國(guó)食藥用菌資源科學(xué)大數(shù)據(jù)構(gòu)建與高效開發(fā)利用”報(bào)告，與會(huì)代表受益匪淺。
在同期舉行的食藥同源產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新國(guó)際研討會(huì)上，國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)主任陳萌山，國(guó)家食藥同源產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟咨詢委員會(huì)主任梅方權(quán)，中國(guó)工程院龐國(guó)芳院士，巴基斯坦科學(xué)院Muhammad Iqbal Choudhary 院士以及14名國(guó)內(nèi)外知名專家出席會(huì)議。國(guó)內(nèi)外專家圍繞食藥同源產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)、以及產(chǎn)業(yè)科技前沿成果推廣應(yīng)用方面進(jìn)行了專題報(bào)告。
在全國(guó)主食加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟產(chǎn)業(yè)技術(shù)論壇上，組委會(huì)精心安排了張泓研究員、江南大學(xué)朱科學(xué)教授、江蘇大學(xué)鄒小波教授等8位專家做大會(huì)主旨報(bào)告，從“主食消費(fèi)結(jié)構(gòu)變遷與加工現(xiàn)狀與趨勢(shì)”、“面制品工業(yè)化生產(chǎn)態(tài)勢(shì)與未來”到“主食產(chǎn)品無損檢測(cè)技術(shù)裝備現(xiàn)狀與趨勢(shì)”等，具有很強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展指導(dǎo)性。
戴小楓理事長(zhǎng)講話
在國(guó)家食藥同源產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟常務(wù)理事會(huì)暨中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)食物與營(yíng)養(yǎng)專委會(huì)常務(wù)理事會(huì)、2018年全國(guó)主食加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟常務(wù)理事會(huì)、國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)體系工作委員會(huì)、全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工院所長(zhǎng)座談會(huì)上，就習(xí)近平總書記對(duì)農(nóng)業(yè)科技界“三個(gè)面向”指示精神進(jìn)行了研討。戴小楓表示，我國(guó)已全面進(jìn)入營(yíng)養(yǎng)健康新時(shí)代，面對(duì)新形勢(shì)和新要求，農(nóng)產(chǎn)品加工科技創(chuàng)新要以營(yíng)養(yǎng)健康為目標(biāo)大力發(fā)展食藥同源產(chǎn)業(yè)，深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，培育農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展新動(dòng)能，促進(jìn)農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效、農(nóng)民就業(yè)增收和農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，以滿足城鄉(xiāng)居民消費(fèi)升級(jí)需求，提高人民群眾生活質(zhì)量和健康水平。
在江蘇南京國(guó)際博覽中心舉行的全國(guó)新農(nóng)民新技術(shù)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新博覽會(huì)上，匯聚了各地最有代表性、最引人注目、最獨(dú)具特色的“雙新雙創(chuàng)”成果。國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)體系通力合作、協(xié)同創(chuàng)新，在農(nóng)產(chǎn)品加工重大關(guān)鍵技術(shù)篩選、共性技術(shù)聯(lián)合攻關(guān)、成熟適用技術(shù)示范推廣、標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)、技術(shù)服務(wù)與培訓(xùn)等方面開展了一系列卓有成效的工作。博覽會(huì)期間展示了精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)智能制造3D打印、食藥同源資源梯次加工、馬鈴薯主食化加工新技術(shù)、新產(chǎn)品、新裝備，突破了精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)與3D打印、特殊膳食營(yíng)養(yǎng)食品創(chuàng)制關(guān)鍵、食藥同源資源挖掘與轉(zhuǎn)化等行業(yè)共性關(guān)鍵技術(shù)難題。來自國(guó)家中藥材產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系戴小楓研究員團(tuán)隊(duì)的石斛羹產(chǎn)品吸引了來自科研院所和企業(yè)的關(guān)注。該產(chǎn)品是面向我國(guó)胃腸疾病調(diào)理市場(chǎng)開發(fā)一種腸道功能食品，研發(fā)團(tuán)隊(duì)采用生物提取方法提高石斛有效成分利用率，使其有效成分的生物活性提高3-4倍并保持穩(wěn)定，圍繞該項(xiàng)技術(shù)團(tuán)隊(duì)已申請(qǐng)相關(guān)專利6項(xiàng)，為充分挖掘石斛功效，滿足市場(chǎng)需求提供了新技術(shù)新方法。在大宗糧食作物玉米的精深加工、資源梯次利用研究上，來自國(guó)家隊(duì)的谷物創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)圍繞玉米淀粉加工副產(chǎn)物玉米黃粉的高值化利用和功能肽產(chǎn)業(yè)化的技術(shù)難題，在該領(lǐng)域形成了六項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)，包括高通量梯度洗脫定向分離玉米醇溶蛋白和玉米黃素技術(shù)、蛋白質(zhì)改性技術(shù)、超高壓-酶解協(xié)同技術(shù)、自組裝凝膠成膜技術(shù)、風(fēng)味掩蔽技術(shù)、酶解調(diào)控技術(shù)等，成功開發(fā)出ACE降圧肽、醒酒肽、可食用保鮮膜、可食用指甲油、玉米黃素等系列產(chǎn)品，為玉米資源產(chǎn)業(yè)化梯次利用奠定了基礎(chǔ)。
與會(huì)代表紛紛表示此次活動(dòng)意義重大，不僅聆聽了全國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村“雙創(chuàng)”大會(huì)的精神，邀請(qǐng)到了國(guó)內(nèi)外從事農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的眾多大家，共同交流農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的最新科研成果、解決產(chǎn)業(yè)困難、探討產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的方向，更加切實(shí)發(fā)揮了理論引領(lǐng)、理論破難、理論聚力的作用，為實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)健康大發(fā)展、快發(fā)展貢獻(xiàn)了智慧。
