農業(yè)農村部監(jiān)測數據顯示，3月6日，全國農產品批發(fā)市場雞蛋平均價格為8.44元/公斤，比2月5日9.71元/公斤下跌13.08%。
節(jié)后雞蛋價格為何下跌較快？“從2019年以來同期蛋價走勢看，今年農歷正月蛋價下跌屬于正常波動?！敝袊r業(yè)科學院農業(yè)經濟與發(fā)展研究所副研究員朱寧分析。據農業(yè)農村部監(jiān)測，春節(jié)前雞蛋價格相對平穩(wěn)，批發(fā)價穩(wěn)定在9.64元/公斤左右。農歷正月初四（2月13日）以后，蛋價持續(xù)下行，批發(fā)價由9.70元/公斤下跌至3月6日的8.44元/公斤，跌幅為12.99%?！芭c近5年同期相比，今年春節(jié)后的雞蛋批發(fā)價跌幅12.99%處于正常范圍?！敝鞂幷f。
專家認為，導致春節(jié)后雞蛋價格下跌的主要原因有兩個：一是春節(jié)后雞蛋消費進入淡季。流通環(huán)節(jié)處于消耗庫存階段，經銷商補貨謹慎，走貨減緩；家庭消費處于消耗節(jié)前囤蛋階段，采購積極性差；食品加工廠逐漸復工復產、學校陸續(xù)開學，對雞蛋加工和鮮食消費增加有限，難以扭轉消費頹勢。二是供給方面，全國在產蛋雞存欄處于歷史同期較高水平。雞蛋產量同比增長約1%，疊加春節(jié)期間積壓的雞蛋在假期后集中上市，雞蛋市場供應充裕。由于供應充裕、需求不振，蛋價承壓下行。
3月1日，北京新發(fā)地農產品批發(fā)市場雞蛋平均批發(fā)價為6.68元/公斤，比一周前2月23日的6.80元/公斤下降1.76%，比上月同期的8.61元/公斤下降22.42%，比去年同期的9.23元/公斤下降27.63%。周環(huán)比微幅下降，月環(huán)比大幅下降，年同比大幅下降。
“近期雞蛋價格保持低位運行狀態(tài)，并出現繼續(xù)下探的走勢，表明蛋價已經跌到階段谷底?！北本┬掳l(fā)地農產品批發(fā)市場統(tǒng)計部經理劉通說，“從新發(fā)地市場統(tǒng)計數據來看，目前價格已跌至自2021年春季以來的最低點，在養(yǎng)殖成本相對較高的時期，蛋價卻下降到近幾年的最低點，表明養(yǎng)雞場基本進入全面虧損的狀態(tài)?！?/p>
關于后期雞蛋價格走勢，朱寧認為，在產蛋雞數量穩(wěn)定，雞蛋市場供應比較充足，雞蛋消費難有明顯好轉。市場供需估計以經銷商消耗庫存和居民食用節(jié)前囤蛋為主。
短期來看，蛋價將震蕩下行，延續(xù)往年農歷正月初四之后大約1個月持續(xù)下行的波動規(guī)律。預計在3月中旬，蛋價下行走勢減緩，進入相對平穩(wěn)波動狀態(tài)。從長期來看，上半年雞蛋價格整體將弱勢運行，節(jié)日對雞蛋消費的提振有限，蛋雞養(yǎng)殖由盈利轉為虧損的可能性較大。蛋價由弱轉強預計出現在7月中旬或下旬，三季度蛋價為全年最高，蛋雞養(yǎng)殖進入盈利期。國慶節(jié)以后，雞蛋消費進入淡季，蛋價將震蕩小幅下跌。
劉通表示，雞蛋供應充足的狀態(tài)還會持續(xù)一段時間。目前養(yǎng)雞場蛋價虧損現象持續(xù)時間不會太長。加之此前養(yǎng)雞場淘汰蛋雞力度較大，后期雞蛋供應略大于需求的狀況將會得到扭轉。一旦雞蛋儲存商完成收儲，蛋價將會出現比較明顯反彈。
朱寧建議，有關部門應實行全產業(yè)鏈監(jiān)測預警，密切跟蹤分析生產形勢和市場走勢，及時對外發(fā)布產業(yè)預測預警信息，引導市場預期，為蛋雞養(yǎng)殖者提供決策依據；蛋雞養(yǎng)殖者要科學看待雞蛋價格走勢，準確把握雞蛋價格波動規(guī)律，做好降本增效、疫情疾病防控，合理控制養(yǎng)殖規(guī)模。
