8月9日，中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所正式發(fā)布優(yōu)質肉牛新品種“華西?！薄Ｔ撈贩N的育成，打破了當前我國肉牛核心種源嚴重依賴進口的局面，提升了我國肉牛種業(yè)的國際競爭力，更標志著我國主導品種自主供種難、只能依賴國外的時代一去不返。
華西牛種公牛、種母牛圖
我國是牛肉生產和消費大國，然而，本土品種產肉性能偏低，使得肉牛產業(yè)的核心種源嚴重依賴進口。中國農業(yè)科學院副院長劉現(xiàn)武表示，近年來我國肉牛生產總體保持增長態(tài)勢，生產水平逐步提升。但也要看到，牛肉產量還不能完全滿足消費快速增長需要。原因主要是我國肉牛業(yè)起步晚，品種生產性能與國際先進水平有較大差距，養(yǎng)殖機械化程度和生產效率等方面也有待提升。
最終育成的新品種“華西牛”生長速度快，凈肉率高達53.95%，成年公牛體重達900公斤，成年母牛體重達550公斤以上，主要生產性能達到國際先進水平。同時，它繁殖性能好，適應面廣，既適應我國的牧區(qū)、農區(qū)以及北方農牧交錯帶，也適應南方草山草坡地區(qū)。
這一成果來之不易。中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所副所長、牛遺傳育種科技創(chuàng)新團隊首席李俊雅介紹，“華西?！迸嘤ぷ髌鹗加?978年，經過43年的雜交改良和持續(xù)選育，形成了當前體型外貌一致、生產性能突出、遺傳性能穩(wěn)定的專門化肉用牛新品種——“華西?！?。其培育過程經歷了雜交探索階段（1978-1993年）、種質創(chuàng)新階段（1994-2003年）和選育提高（2004年-至今）三個階段。
華西牛新品種血緣組成
李俊雅介紹，研究團隊選定內蒙古烏拉蓋地區(qū)作為肉牛新品種培育基地，利用當?shù)馗牧己蟮摹盀趵w肉?！被A群體開展肉用性能選育提高工作。在育種過程中，緊跟世界肉牛育種技術前沿，構建了我國第一個肉牛基因組選擇參考群，建立了770K的高密度基因型數(shù)據庫，并依托該參考群體和數(shù)據庫研發(fā)了我國首個肉牛全基因組選擇分子育種技術體系，總體處于國際先進水平。同時，堅持“聯(lián)合育種，統(tǒng)一協(xié)調，全國一盤棋”的育種思路，育種群體生產性能大幅度提高，優(yōu)秀種牛推廣數(shù)量不斷擴大。
農業(yè)農村部種業(yè)管理司二級巡視員謝焱表示，“華西牛”是大家畜育種的一個重大代表性成果。在種群性能上，具有生長速度快、適應性強的優(yōu)勢；在核心技術上，實現(xiàn)了全基因組選擇技術的突破；在組織機制上，成立了育種聯(lián)合會并以實體形式運行，有機整合了育種企業(yè)、科研機構等優(yōu)勢單位力量。
據了解，截至2020年，“華西?！睘趵w核心群達到26群，總數(shù)達3602頭。到2022年，全國“華西牛”核心場戶達41家，聯(lián)合育種企業(yè)總數(shù)達60余家。主要集中在內蒙古自治區(qū)的錫林郭勒盟、興安盟、通遼、赤峰，以及河南、湖北、吉林、云南、新疆等省（自治區(qū)）。目前，“華西?！币验_始第5世代的選育工作。
“按照當前遺傳進展推算，華西牛再經過5—10年選育提升，其生長速度、產肉性能和屠宰性能等主要肉用指標將媲美美國、澳洲等發(fā)達國家優(yōu)秀肉用西門塔爾牛群體。華西牛優(yōu)秀個體凍精可以對外出口，直接參與國際市場競爭?！崩羁⊙耪f。
