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在灌溉所，9名韓堂村的孩子仔細(xì)觀察大型農(nóng)用無人機設(shè)備。農(nóng)科院供圖

　　9月21—22日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院遍布全國13個省市的31個研究所首次同時向公眾開放。

　　廣東深圳，農(nóng)業(yè)基因組所開放昆蟲博物館給繁華都市中的孩子一個接觸自然的機會。

　　河南安陽，棉花研究所展示的陸地棉、海島棉、亞洲棉和草棉等栽培棉種，以及棕色棉、綠色棉等彩色棉琳瑯滿目。

　　吉林長春，特產(chǎn)研究所里，參觀者對鹿茸干細(xì)胞在傷口快速愈合、神經(jīng)損傷恢復(fù)、癌癥治療等醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的應(yīng)用前景感到驚嘆。

　　上海，獸醫(yī)研究所為公眾詳細(xì)詮釋了寄生蟲與人類健康的關(guān)系。

　　四川涼山，參觀煙草研究所的公眾了解到西南基地在推動鄉(xiāng)村振興、科技扶貧、促農(nóng)增收中所發(fā)揮的作用。

　　從南到北，從東到西，公眾走進中國農(nóng)科院，親身體驗科普解讀、實驗室參觀、動手實驗等豐富多彩的活動。

　　為食品安全釋疑解惑

　　為什么會有紫色的土豆？它含有什么特殊的成分嗎？

　　DHA雞蛋是怎么來的？吃了它真的能變聰明嗎？

　　藜麥為什么可以作為宇航員的食物？有特殊的營養(yǎng)功效嗎？

　　黑豬肉和白豬肉有什么不同？

　　為什么有的水果甜有的卻不甜？

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所以“如何認(rèn)識農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)價值”為主題，安排了一系列科普活動，解答了上述問題。

　　“安全”是老百姓接觸到農(nóng)產(chǎn)品時最為關(guān)心的一個話題，然而面對社會上魚龍混雜的信息來源，公眾有時候很難做出正確的判斷。因此，食品安全也成為科學(xué)家最想向公眾解釋的問題。

　　部分消費者盲目迷信進口奶，北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員王加啟就介紹了“國產(chǎn)奶與進口奶”“巴氏奶與高溫奶”的比較情況，讓普通消費者一目了然對牛奶品質(zhì)作出基本判斷。在參與了牛奶顏色和味道的感官實驗后，參觀者們形象直觀地了解了有關(guān)牛奶的科學(xué)，得出“好牛奶是什么顏色的、什么味道的”“為什么牛奶不能和橙汁一起飲用”等問題的答案。

　　有的消費者不了解如何對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量進行監(jiān)測，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)研究所就通過展示科研用斑馬魚及毒理學(xué)原理、快速檢測設(shè)備等，向公眾普及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全學(xué)研究方法，了解科學(xué)技術(shù)如何為舌尖上的安全保駕護航。

　　而蔬菜與花卉研究所研究員徐東輝則全面講解了植物生長調(diào)節(jié)劑的作用及其安全性，讓現(xiàn)場聽眾對蔬菜安全有了更深刻的認(rèn)識。

　　與農(nóng)業(yè)高科技親密接觸

　　作為“農(nóng)業(yè)科學(xué)的國家隊”，中國農(nóng)科院隱藏著很多高科技，開放日活動期間，公眾有機會與這些高科技近距離接觸。

　　在農(nóng)業(yè)信息研究所，參觀者看到，利用人工智能（AI）、計算機視覺技術(shù)，農(nóng)業(yè)機械可以對樹上的蘋果進行自動檢測，對茭白品質(zhì)自動分級，對生豬進行身份識別；而432平方米的農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)平臺實驗室、66臺套物聯(lián)網(wǎng)儀器設(shè)備，以及室內(nèi)作業(yè)農(nóng)業(yè)機器人開發(fā)框架等，讓小朋友們身臨其境感受智慧農(nóng)業(yè)的魅力。

　　在生物技術(shù)研究所，研究員徐妙云重點介紹了高葉酸玉米和高花青素玉米，并請參觀者現(xiàn)場品嘗。好吃之余，參觀者感到，隨著生物技術(shù)的發(fā)展，吃根玉米就能強身健體已經(jīng)不再是夢想。

　　農(nóng)科院內(nèi)還“隱藏”有重要的種質(zhì)資源和標(biāo)本，這次也部分向公眾開放，讓人一飽眼福。例如，鄭州果樹研究所長期致力于葡萄和桃的種質(zhì)資源收集、保存、鑒定與利用研究。截至2018 年底，共收集保存了葡萄種質(zhì)資源2000 余份，涵蓋45個種1個亞種；以及桃全部6個種和1個種間雜種共1300余份種質(zhì)資源。

　　而上海獸醫(yī)研究所則開放了中國動物寄生蟲標(biāo)本館，展示動物寄生蟲蟲體標(biāo)本與部分照片共800余種，為公眾普及我國動物寄生蟲病及人獸共患寄生蟲病知識。

　　親身體驗“農(nóng)作”樂趣

　　“我很愛吃西藍(lán)花，但以前不知道它長這個樣子；以前也不知道黃瓜長在藤上，還能爬那么高?！痹诒本﹨⒂^蔬菜花卉研究所大棚時，不到6歲的小參觀者辛?xí)@樣告訴《中國科學(xué)報》。

　　都市中的孩子，與大自然建立親密聯(lián)系的機會不多，被稱為患有“自然缺失癥”的一代。讓孩子們有更多機會接觸和認(rèn)識自然，也成為不少研究所開放日活動的主題。

　　基因組所的開放日活動就以“繁華都市中的自然教育”為主題，向公眾開放“五彩稻田”“昆蟲館”“自然研習(xí)徑”等場所，配備專業(yè)的科研人員向公眾講解鮮為人知的水稻培育故事、昆蟲故事和深圳獨特的自然景觀和知識。

　　在作物科學(xué)研究所的作物科普基地，可以看到正在生長的30種作物78個品種。散發(fā)著泥土芳香的農(nóng)田、色彩繽紛的農(nóng)作物以及樸實的作物科技工作者，真正讓公眾感受到什么是“接地氣兒”。

　　而特產(chǎn)研究所里最吸引小朋友們的要數(shù)特種食品加工實驗。參觀者親自挑選新鮮的人參，通過清洗、切片、過濾、消毒、調(diào)配等一系列工序，體驗了人參飲料和人參餅干的制作流程。大家表示，第一次喝到新鮮人參做的飲料，吃到人參做的餅干，不但口感好，而且營養(yǎng)豐富；通過親自動手，深切感受到科技創(chuàng)新的神奇魅力。

　　除了城里孩子，開放日活動也特別關(guān)照鄉(xiāng)村孩子。

　　農(nóng)田灌溉研究所黨委深深牽掛著韓堂村留守兒童。借開放日機會，扶貧駐村工作隊到留守兒童家中，動員9個孩子參加了活動。當(dāng)他們看到大型儀器設(shè)備和精密檢測手段，對土地和農(nóng)業(yè)的印象與認(rèn)知也發(fā)生了改變。“必須要啟蒙他們的思想，拓寬他們的視野，培養(yǎng)他們對未來的向往和自信。”灌溉所黨委書記陸建中告訴《中國科學(xué)報》。