近日，我國科學(xué)家在國際上首次提出了“農(nóng)業(yè)金屬組學(xué)”的概念及其英文詞匯“Agrometallomics”，并對農(nóng)業(yè)金屬組學(xué)相關(guān)的分析技術(shù)和手段進(jìn)行了系統(tǒng)綜述。該成果由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)研究所“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估”團(tuán)隊完成，作為封面文章發(fā)表在《農(nóng)業(yè)食品化學(xué)（Journal of Agricultural and Food Chemistry）》上。
金屬元素廣泛存在于農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的環(huán)境、動植物、農(nóng)產(chǎn)品、肥料、飼料乃至病原微生物，據(jù)團(tuán)隊專家李雪助理研究員介紹，農(nóng)業(yè)領(lǐng)域常見的有毒重金屬就是類金屬砷類金屬，汞，鎘，鉻，鉛等，這些不是人體必須的微量元素，所以國標(biāo)里面會規(guī)定限量值，因為超過人體耐受劑量就會產(chǎn)生明顯毒性。但是農(nóng)業(yè)金屬組學(xué)涵蓋所有的（類）金屬元素，比如體內(nèi)必須的銅，鐵，硒等元素，是參與動植物體內(nèi)營養(yǎng)代謝必須的元素，但是對于這類金屬，它們超過一定濃度，也會干擾其正常的代謝行為。
“所以在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，需要這樣的一系列金屬組學(xué)相關(guān)技術(shù)，對重金屬的種類、含量、形態(tài)等關(guān)鍵特征予以表征。”李雪說。
“農(nóng)業(yè)金屬組學(xué)”中包含的許多現(xiàn)代分析方法，特別是元素分析相關(guān)的技術(shù)，可助力探索包含環(huán)境、基因、代謝物、蛋白質(zhì)、脂類和糖類等物質(zhì)中與元素相關(guān)的諸多未解之謎。
據(jù)介紹，農(nóng)業(yè)金屬組學(xué)是研究現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)中金屬組與農(nóng)業(yè)生命和介質(zhì)中基因、蛋白質(zhì)、代謝物或其他生物分子的相互作用和功能性系統(tǒng)研究的交叉學(xué)科。其相關(guān)技術(shù)主要包括基于質(zhì)譜、光譜的多元素和同位素高靈敏分析技術(shù)；基于色譜、能譜以及高能射線的元素價態(tài)和形態(tài)分析技術(shù)；基于特殊進(jìn)樣裝置的元素空間和微區(qū)分布分析技術(shù)等。
李雪介紹，“農(nóng)業(yè)金屬組學(xué)”所包含的一系列的分析技術(shù)，不僅可以用于農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地溯源、重金屬現(xiàn)場快速檢測，還將對農(nóng)業(yè)領(lǐng)域元素相關(guān)的生命活動、存在演化、富集遷移規(guī)律研究，乃至環(huán)境保護(hù)、植物營養(yǎng)、疫病防控、食品安全等諸多領(lǐng)域發(fā)展起到基礎(chǔ)性和支撐性作用，對于農(nóng)業(yè)領(lǐng)域農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測、風(fēng)險檢測與評估以及農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全控制方向具有重要意義。
該研究得到國家重點研發(fā)計劃、國家自然科學(xué)基金、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技創(chuàng)新工程的支持。
