9月24日，第二屆全國農(nóng)產(chǎn)品加工與營養(yǎng)健康青年科學家論壇在海南省三亞市崖州灣科技城成功舉辦。本次論壇旨在鼓勵青年科技工作者們從解決國家重大需求、解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展重大需求的角度發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、凝練問題，通過自身掌握的專業(yè)知識和技能，最終解決問題、推動技術進步和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。論壇由中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所和三亞崖州灣科技城管理局主辦，海南省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工設計研究所和國家農(nóng)產(chǎn)品加工技術研發(fā)體系青年工作委員會承辦。
中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長王鳳忠表示，青年科學家論壇開辟了農(nóng)產(chǎn)品加工青年科技工作者學術園地，全面拓展農(nóng)產(chǎn)品加工與營養(yǎng)健康領域的科技交流渠道，推動提升我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)自主創(chuàng)新能力。隨后，王鳳忠研究員分享了《食品的未來·未來的食品》主旨報告，就現(xiàn)代食品科學如何改變我們的飲食結構進行了詳細講解。
海南省農(nóng)業(yè)科學院書記、院長周燕華表示，科技是支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動力，農(nóng)產(chǎn)品加工科技創(chuàng)新將更多聚焦于對健康產(chǎn)品的科技支撐和高價值差異化產(chǎn)品的探索開發(fā)。海南農(nóng)科院將以此為契機，廣納真知灼見、廣聚學術資源、廣交學術人才，開闊視野、激勵創(chuàng)新、增進友誼，共同為百姓營養(yǎng)健康福祉貢獻智慧和力量。
中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學劉仲華教授分享了茶葉深加工與大健康領域的工作進展，大連工業(yè)大學譚明乾教授、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學孫志宏研究員和中國農(nóng)業(yè)大學楊紹青教授分別就《食品功能因子靶向遞送與精準營養(yǎng)》《益生菌、腸道菌群與健康》和《功能性低聚糖的生物轉化及益生活性分析》進行了講解。
值得一提的是，本次論壇新設立了現(xiàn)場報告擂臺賽，青年科技工作者進行了精彩的擂臺比武，紛紛圍繞產(chǎn)業(yè)問題，提出凝練科學問題并提出解決方案。專家們根據(jù)選手的思路和表現(xiàn)進行打分，經(jīng)過激烈角逐，評選出一等獎1人，二等獎3人，三等獎6人，優(yōu)秀獎12人。論壇上，還成立了農(nóng)產(chǎn)品加工青年科技工作者聯(lián)合會，并舉行授旗儀式。
