科技日報訊 （記者劉志偉 通訊員余波）采用低溫壓榨技術(shù)和清潔提質(zhì)物理精煉技術(shù)生產(chǎn)的“中油”系列高品質(zhì)菜籽油，最近在武漢舉辦的第十一屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會上獲得產(chǎn)品金獎。
該技術(shù)的主要完成人、中國油料所副所長黃鳳洪介紹說，油菜經(jīng)過品質(zhì)改良和推廣應用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)后，優(yōu)質(zhì)菜籽油的營養(yǎng)品質(zhì)已顯著提升，其飽和脂肪酸含量低、不飽和脂肪酸組成均衡，特別是有利于預防心血管類疾病。油料所以優(yōu)質(zhì)菜籽油為原料，通過聯(lián)用菜籽微膨化生香技術(shù)、菜籽脫皮技術(shù)、低溫壓榨和油脂物理精煉技術(shù)，從源頭上避免了化學和高溫處理過程，產(chǎn)品既有效保留了優(yōu)質(zhì)菜籽油原有營養(yǎng)成分，也防止了因過度精煉產(chǎn)生反式脂肪酸等有害風險物質(zhì)，產(chǎn)品原香風味濃郁，氧化穩(wěn)定性好，富含天然維生素E、植物甾醇、菜籽多酚等微量營養(yǎng)成分和天然抗氧化劑，具有安全營養(yǎng)和“色、味、香、形”俱佳的特點。據(jù)悉，中油所低溫壓榨技術(shù)已獲國家科技進步獎。
