曹尚銀團(tuán)隊(duì)培育的短枝核桃 鄭果所供圖
核桃起壟栽培
我國(guó)核桃種植面積和產(chǎn)量連續(xù)多年穩(wěn)居世界第一，但是我國(guó)卻不是核桃產(chǎn)業(yè)強(qiáng)國(guó)，在單位面積產(chǎn)量、堅(jiān)果品質(zhì)上仍落后于國(guó)際；更不是核桃出口創(chuàng)匯大國(guó)。
“要想讓全世界人都吃到美味營(yíng)養(yǎng)的核桃，我們一定要選育出高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、高抗的優(yōu)質(zhì)核桃新品種?！弊员臼兰o(jì)初到現(xiàn)在，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所(以下簡(jiǎn)稱(chēng)鄭果所)研究員曹尚銀一直扎根田間地頭，潛心于核桃研究。在他的帶領(lǐng)下，團(tuán)隊(duì)以短枝、早果、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、多抗和優(yōu)質(zhì)為主要育種目標(biāo)，開(kāi)展實(shí)生選種、配置多重雜交組合育種。經(jīng)過(guò)近二十年的系統(tǒng)選育工作，他們已獲得了多個(gè)核桃優(yōu)良品種。
據(jù)了解，鄭果所自建所以來(lái)就從事核桃栽培和育種工作，至今經(jīng)歷了3代人50多年發(fā)展。通過(guò)長(zhǎng)期收集核桃資源，目前該所保存了國(guó)內(nèi)核桃農(nóng)家品種資源達(dá)220份，是國(guó)內(nèi)最大的核桃農(nóng)家品種資源圃。
核桃也要“好生養(yǎng)”
有一句諺語(yǔ)曾這樣說(shuō)：“桃三杏四梨五年，要吃核桃得九年?！弊鳛橐环N重要的木本油料樹(shù)種，核桃結(jié)果周期長(zhǎng)、抗病能力弱、產(chǎn)量不高等弱點(diǎn)是長(zhǎng)期困擾科技工作者的難題。想要從根本上解決問(wèn)題，還得從品種選育工作抓起。
“以前的核桃品種都是大冠形，樹(shù)冠高大。這不僅容易導(dǎo)致果園郁蔽，人力管理和采收相當(dāng)不便,而且畝栽核桃數(shù)量少，只有16~19株?！被厥讕资昵暗暮颂曳N植，曹尚銀仍歷歷在目。
曹尚銀告訴《中國(guó)科學(xué)報(bào)》，團(tuán)隊(duì)通過(guò)雜交育種和實(shí)生選種培育出了適合矮化密植的短枝型品種，如“中核短枝”“中短18號(hào)” “中短15號(hào)”等，解決了核桃管理采收問(wèn)題，畝栽核桃數(shù)量可達(dá)45株，產(chǎn)量提高了5~8倍。
其中，“中核短枝”枝力強(qiáng)，枝條節(jié)間短而粗。豐產(chǎn)期核桃樹(shù)以短枝結(jié)果為主，短枝連續(xù)結(jié)果能力極強(qiáng)，打破了長(zhǎng)期以來(lái)我國(guó)缺少短枝型核桃品種的局面，解決了生產(chǎn)中核桃結(jié)果部位外移嚴(yán)重、內(nèi)膛空虛的問(wèn)題，適合密植。
不過(guò)，在科學(xué)家看來(lái)，好的核桃不僅要能夠豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，還需擁有抵御病蟲(chóng)害等免疫力，簡(jiǎn)言之就是“好生養(yǎng)”。
針對(duì)早實(shí)核桃良種“早衰、抗逆性差、易感病”的弱點(diǎn)，20世紀(jì)80年代起，中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院林業(yè)研究所研究員奚聲珂和裴東研究團(tuán)隊(duì)，從美國(guó)引進(jìn)了30多個(gè)黑核桃優(yōu)良家系和無(wú)性系，試圖打造“身強(qiáng)力壯”的新型核桃品種。
裴東告訴《中國(guó)科學(xué)報(bào)》，通過(guò)多年引種、觀察和篩選，研究團(tuán)隊(duì)利用速生、抗性強(qiáng)的優(yōu)良北加州黑核桃和魁核桃，與本地核桃優(yōu)系進(jìn)行雜交，獲得雜種F1代。經(jīng)過(guò)初選—復(fù)選—決選，篩選出速生、頂端優(yōu)勢(shì)明顯、冠形優(yōu)美、抗逆性強(qiáng)的雜交核桃砧木良種“中寧”系列。
“‘中寧’系列核桃砧木品種具有耐瘠薄、顯著增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)、防早衰、抵御根部病害如線(xiàn)蟲(chóng)病的能力，而且核桃堅(jiān)果風(fēng)味得到明顯改善?！迸釚|說(shuō)。
科技讓核桃更智慧
有了良種，缺乏科學(xué)配套的栽培技術(shù)，依然不利于產(chǎn)量提升與穩(wěn)定。我國(guó)核桃應(yīng)用技術(shù)相關(guān)基礎(chǔ)研究相對(duì)薄弱，丘陵山區(qū)核桃種植勞動(dòng)力短缺和生產(chǎn)成本高等問(wèn)題一直困擾著產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
曹尚銀表示，要應(yīng)對(duì)這一問(wèn)題，必須發(fā)展新型栽培方式和農(nóng)業(yè)機(jī)械。
“過(guò)去生產(chǎn)時(shí)栽培的大多是實(shí)生苗，結(jié)果時(shí)間長(zhǎng)，果實(shí)大小不一致，而且核桃內(nèi)酚類(lèi)和醌類(lèi)物質(zhì)含量高、水分大，嫁接成活率較低。”曹尚銀介紹，嫁接苗的應(yīng)用使得核桃良種化水平大大提高。同時(shí)團(tuán)隊(duì)還實(shí)現(xiàn)了方塊芽接，增加了放水條，讓核桃的成活率由以前的不足30%提高到現(xiàn)在的90%以上。
而裴東團(tuán)隊(duì)則開(kāi)展了有關(guān)核桃果材兼用型高效栽培模式研究。團(tuán)隊(duì)利用選育成功的種間雜種“中寧盛”和“中寧異”作砧木，株行距為3米×8米，升高良種嫁接部位至1.5米~2米，并采用機(jī)械化、輕簡(jiǎn)化栽培管理模式。
中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院林業(yè)研究所副研究員張俊佩曾參與此項(xiàng)研究。在接受《中國(guó)科學(xué)報(bào)》采訪時(shí)，他表示，由于嫁接位置的提高，該栽培模式不僅能夠增加果園通風(fēng)效果，減少病蟲(chóng)害的發(fā)生，同時(shí)還大大降低了勞動(dòng)力成本。
此外，提高機(jī)械應(yīng)用水平是核桃產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展的必由之路，也是提高我國(guó)核桃產(chǎn)業(yè)科技水平的重要途徑。
曹尚銀介紹，核桃生產(chǎn)從定植、修剪、采收到貯藏加工等都可采用機(jī)械操作，包括但不限于核桃挖穴機(jī)、果枝修剪機(jī)、核桃果樹(shù)震蕩機(jī)、果實(shí)集條機(jī)、核桃脫青皮機(jī)、核桃脫殼機(jī)等。
例如，在核桃采收方面， “以前都是依靠人工搖樹(shù)或竹竿敲打采收，有時(shí)需要爬樹(shù)，費(fèi)力且危險(xiǎn)?，F(xiàn)在采用核桃震動(dòng)落果機(jī)，通過(guò)機(jī)械臂搖樹(shù)采收果實(shí)，大大提高了生產(chǎn)效率。”曹尚銀說(shuō)。
在我國(guó)廣袤的土地上，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)核桃不斷綻放著光芒，這是科技轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力最好的見(jiàn)證。2011年，裴東主持研發(fā)完成的項(xiàng)目《核桃增產(chǎn)潛勢(shì)技術(shù)創(chuàng)新體系》獲得國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。之后，又連續(xù)獲得省部級(jí)二等獎(jiǎng)以上10余項(xiàng)科技成果獎(jiǎng)勵(lì)，技術(shù)內(nèi)容涉及良種種苗、高效培育技術(shù)及產(chǎn)品質(zhì)量與高效加工技術(shù)等。
經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，我國(guó)以核桃為核心的創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，已發(fā)展為集良種、培育、病蟲(chóng)防控、加工利用等于一體的科研創(chuàng)新體系，承擔(dān)科技創(chuàng)新、學(xué)術(shù)與信息交流、科技推廣服務(wù)等功能。
核桃產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng)
然而，一朵愁云依然縈繞在張俊佩的眉頭?！拔覈?guó)核桃種植面積和產(chǎn)量連續(xù)多年穩(wěn)居世界第一，但是我國(guó)卻不是核桃產(chǎn)業(yè)強(qiáng)國(guó)，在單位面積產(chǎn)量、堅(jiān)果品質(zhì)上仍落后于國(guó)際；更不是核桃出口創(chuàng)匯大國(guó)，每年總產(chǎn)量?jī)H有5%~10%為堅(jiān)果，多以核桃仁的形式出口?！?/p>
例如，2001—2010年，我國(guó)核桃單產(chǎn)水平由1442千克／公頃提高到3541.2千克／公頃，漲幅為145.58％。單從增長(zhǎng)的絕對(duì)數(shù)值來(lái)看，有了歷史性突破，但是與美國(guó)核桃盛產(chǎn)期5~6噸／公頃的一般水平相比，差距非常之大，尚有巨大的單產(chǎn)挖掘潛力。
曹尚銀認(rèn)為，想要實(shí)現(xiàn)核桃產(chǎn)業(yè)的做大做強(qiáng)，首先應(yīng)從市場(chǎng)發(fā)展和需求預(yù)測(cè)入手，在建園規(guī)劃、品種選擇、苗木培育、栽植管理、技術(shù)培訓(xùn)、機(jī)械應(yīng)用等方面都按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。按照生態(tài)經(jīng)濟(jì)型栽培要求，做到核桃的適地適栽，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、良種化和標(biāo)準(zhǔn)化栽培。
其次要轉(zhuǎn)變種植和管理理念，由粗放型向精細(xì)型方向發(fā)展?！昂颂译m然屬于多年生高大喬木，但它不是一般的用材樹(shù)，而是果樹(shù)。核桃栽培不能用造林式的粗放種植方式，而應(yīng)精栽細(xì)管?！辈苌秀y說(shuō)。
回首幾十年來(lái)，為實(shí)現(xiàn)我國(guó)核桃產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效健康持續(xù)發(fā)展，各大科研團(tuán)隊(duì)為核桃種植區(qū)因地制宜出對(duì)策，“對(duì)癥下藥”解難題，面向核桃主產(chǎn)區(qū)區(qū)劃和科學(xué)布局、主栽品種篩選和專(zhuān)用品種生產(chǎn)等方向?qū)嵤┝艘幌盗袘?zhàn)略部署。
目前，中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院林業(yè)研究所參加了“十三五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“特色經(jīng)濟(jì)林生態(tài)經(jīng)濟(jì)型品種篩選及配套栽培技術(shù)”所屬“核桃生態(tài)經(jīng)濟(jì)型品種篩選及配套栽培技術(shù)”課題的起草申報(bào)工作?！叭缒芰㈨?xiàng)批復(fù)，將對(duì)有效解決制約我國(guó)核桃產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的瓶頸問(wèn)題，起到至關(guān)重要的作用?！睆埧∨逭f(shuō)。
