蒙陰縣舊寨鄉(xiāng)桃園里的桃子成熟了，果農(nóng)喜笑顏開！ 楊德中 攝
蒙陰縣臥虎山家庭農(nóng)場(chǎng)任慶梅（左）夫妻展示獲獎(jiǎng)的桃子和證書。李麗穎 攝
中國(guó)農(nóng)科院鄭州果樹研究所王力榮研究員（左）與蒙陰縣柳泉村桃農(nóng)姚云利交流中油蟠9號(hào)的關(guān)鍵栽培技術(shù)。張茂玲 攝
水蜜桃、油桃、黃桃、蟠桃……如今的水果市場(chǎng)上桃子琳瑯滿目，品種繁多，這些水嫩嫩、甜滋滋的各色桃子，讓人垂涎欲滴。那么，你知道什么樣子的桃子才算得上是一顆真正的好桃嗎？7月20日-22日在山東蒙陰舉辦的“全國(guó)優(yōu)質(zhì)桃評(píng)比大賽”上，全國(guó)各地的桃農(nóng)拿出精心培育的桃子，“群桃斗艷”，一較高下。
一顆好桃：顏值、風(fēng)味一個(gè)都不能少
在評(píng)比大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，527個(gè)樣品的桃子擺了個(gè)滿滿當(dāng)當(dāng)：大如手掌的蟠桃，小如乒乓球的毛桃，各式各樣的黃桃、白桃，油桃——這些桃的主人，是來(lái)自全國(guó)各地的桃農(nóng)，除了蒙陰當(dāng)?shù)靥肄r(nóng)外，山東、河南、湖北、廣東、上海等12個(gè)省市的桃農(nóng)都來(lái)參加了。
桃農(nóng)如此重視“賽桃會(huì)”，評(píng)判規(guī)則更是絲毫不能含糊。中國(guó)農(nóng)科院鄭州果樹研究所王力榮研究員從事桃育種研究30多年，她告訴記者：“一顆好桃要衡量其風(fēng)味品質(zhì)和外觀品質(zhì)?！闭媸穷佒岛惋L(fēng)味一個(gè)都不能少！具體來(lái)說(shuō)，要以風(fēng)味品質(zhì)和外觀品質(zhì)為主要因素，兼顧均勻度、肉質(zhì)、大小、成熟度、有無(wú)瑕疵。經(jīng)過(guò)專家現(xiàn)場(chǎng)對(duì)桃子進(jìn)行評(píng)比，最終40個(gè)參賽桃品獲得了金獎(jiǎng)。
王力榮指出，由于桃子是以鮮食為主，這次評(píng)比主要以7月上中旬成熟桃的品種為主。雖然評(píng)比不能囊括所有品種的好桃，但對(duì)引導(dǎo)桃產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)有積極意義。
科技讓消費(fèi)者品嘗到更多好桃
近年來(lái)，隨著我國(guó)桃育種科研工作的深入，我國(guó)科學(xué)家闡明了油桃、蟠桃、果肉顏色、果肉軟硬程度、果實(shí)香味等基因的分子機(jī)制，提出了遺傳改良的新思路和新方法。在科技支撐下，我國(guó)桃的供應(yīng)期可以實(shí)現(xiàn)3月至10月的超長(zhǎng)供應(yīng)周期，在果皮和果肉顏色、果實(shí)大小、形狀等方面，更是形成琳瑯滿目的品種格局。
近年來(lái)隨著科技與桃產(chǎn)業(yè)深度融合，開始逐漸由滿足消費(fèi)需求向引導(dǎo)市場(chǎng)消費(fèi)轉(zhuǎn)變。如中國(guó)農(nóng)科院鄭州果樹研究所最早在國(guó)內(nèi)推廣了油桃、蟠桃等產(chǎn)品，一時(shí)引領(lǐng)桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展風(fēng)向。中油蟠系列品種集油桃和蟠桃特性于一身，成為桃中精品，如中油蟠7號(hào)和9號(hào)果園收購(gòu)價(jià)16-40元/公斤，刷新桃價(jià)格紀(jì)錄；中蟠桃系列品種以其獨(dú)特外觀和優(yōu)良品質(zhì)成為市場(chǎng)新貴，中蟠11號(hào)引領(lǐng)我國(guó)“黃金蟠”發(fā)展；中油桃系列品種曙光、中油4號(hào)、中農(nóng)金輝和中油8號(hào)的套袋果成為“黃金果”，售價(jià)翻番；中桃黃金蜜系列品種，成為市場(chǎng)上的香餑餑。記者了解到，鄭州果樹研究培育出“中桃”、“中油桃”“中蟠桃”“中油蟠”“中碧桃”等系列新品種70多個(gè)，桃品種推廣面積占全國(guó)25%以上，占新發(fā)展面積50%以上，占設(shè)施栽培面積80%以上。
綠色技術(shù)種出優(yōu)質(zhì)桃子
蒙陰縣臥虎山家庭農(nóng)場(chǎng)任慶梅生產(chǎn)的桃子在評(píng)比中獲得了金獎(jiǎng)，她喜不自勝地向記者展示她的桃子和獲獎(jiǎng)證書?！巴瑯邮欠N中油蟠9號(hào)，你家桃子為什么能獲獎(jiǎng)？”任慶梅自豪的回答：“我們家種植水平高！”王力榮也告訴記者，即使是同樣品種，種植管理水平對(duì)桃子品質(zhì)和產(chǎn)量也有很大影響，特別對(duì)于新桃園來(lái)說(shuō)，前三年的管理至關(guān)重要。
為此，鄭州果樹研究所針對(duì)產(chǎn)業(yè)問(wèn)題，系統(tǒng)集成創(chuàng)新8類36項(xiàng)共性核心技術(shù)，形成適應(yīng)不同產(chǎn)區(qū)、各具特色、可復(fù)制的桃產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展技術(shù)模式，全力支撐桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展。如品種調(diào)整優(yōu)化技術(shù)，突破了大果高糖蟠桃和油蟠桃品種，豐富了桃品種果實(shí)類型；推出系列黃肉桃品種，延長(zhǎng)了鮮食黃桃供應(yīng)期；強(qiáng)化油桃傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)油桃品種熟期配套；選育觀賞桃系列品種，花期配套45天。
種桃要致富，品質(zhì)是關(guān)鍵。有了科技支撐，蒙陰桃農(nóng)更有底氣：山有多高，果就有多高！如今蒙陰桃產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為帶動(dòng)農(nóng)民增收致富的民生產(chǎn)業(yè)和支柱產(chǎn)業(yè)，47萬(wàn)農(nóng)民中有44萬(wàn)是桃農(nóng)，農(nóng)民70%的收入來(lái)自桃，全縣80%的山地丘陵種植桃樹，種植總面積達(dá)65萬(wàn)畝，桃花滿山，桃果滿山。
