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    5月30日，科學(xué)出版社與《食品質(zhì)量與安全叢書》的作者聯(lián)合在北京中關(guān)村圖書大廈舉辦了《食品質(zhì)量與安全叢書》出版暨食品質(zhì)量與安全專題報(bào)告會(huì)。中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)孟素荷，中國(guó)食品報(bào)、科技日?qǐng)?bào)、科學(xué)時(shí)報(bào)、中國(guó)農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)、人民網(wǎng)等多家媒體以及關(guān)注食品安全問題的讀者和消費(fèi)者出席了本次專題報(bào)告會(huì)。
    該書的主要作者、加工所所長(zhǎng)魏益民教授做了題為“我們的食品安全嗎？”的報(bào)告。通過列舉、分析日常生活中大家喜聞樂見的實(shí)例，用通俗易懂的語言，深入淺出地講述了食品安全的基本概念，導(dǎo)致食品不安全的主要危害因素，食品安全學(xué)的基本原理，以及我國(guó)的食品安全管理體系。使到會(huì)觀眾在簡(jiǎn)短的時(shí)間里對(duì)食品安全相關(guān)知識(shí)有了一個(gè)全面的認(rèn)識(shí)和了解，也對(duì)目前的一些食品安全問題有了客觀的認(rèn)識(shí)。會(huì)上，加工所郭波莉博士介紹了《食品質(zhì)量與安全叢書》撰寫的背景、叢書4本分冊(cè)內(nèi)容的編排特點(diǎn)，以及每本書的主要內(nèi)容、特色和亮點(diǎn)。
    《食品質(zhì)量與安全叢書》是魏益民研究團(tuán)隊(duì)2000-2010年10年期間研究成果的總結(jié)。4本分冊(cè)的書名分別為《食品安全學(xué)導(dǎo)論》、《中國(guó)食品安全控制研究》、《牛肉產(chǎn)地溯源技術(shù)研究》和《植源性食品污染源溯源技術(shù)研究》，其在內(nèi)容編排方面依照從理論到實(shí)踐、由淺入深、從宏觀到微觀的順序排列，既強(qiáng)調(diào)“基本概念、基本原理、基本方法”，又包括最新的研究進(jìn)展、研究思路和研究結(jié)果。本叢書可為食品質(zhì)量與安全管理、研究、教學(xué)以及消費(fèi)者提供幫助和指導(dǎo)，促進(jìn)食品安全科學(xué)與技術(shù)的發(fā)展，保障人類和社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展。
    孟素荷對(duì)這一研究成果給予了高度評(píng)價(jià)。她認(rèn)為，《食品與質(zhì)量安全叢書》內(nèi)容豐富、系統(tǒng)，是一套食品安全方面難得的、很有價(jià)值的參考書，而且可作為食品質(zhì)量安全專業(yè)學(xué)生的教材。