9月17日，由國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會指導，中國農(nóng)業(yè)科學院主辦，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所等單位承辦的“2022年（首屆）中國食物與營養(yǎng)創(chuàng)新發(fā)展論壇”在京召開。中國農(nóng)科院黨組書記張合成出席會議并致辭，國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會主任陳萌山、中國工程院院士陳君石出席會議并作報告。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司副司長魏宏陽、國家衛(wèi)生健康委員會食品安全標準與監(jiān)測評估司副司長田建新出席會議并致辭。中國農(nóng)科院副院長梅旭榮發(fā)布《2022年中國食物與營養(yǎng)發(fā)展報告》。
張合成指出，貫徹習近平總書記大食物觀理念，要把握人民美好生活這個立足點，把握推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構性改革這條主線，把握確保糧食安全和保護生態(tài)環(huán)境這兩個前提，把握空間、資源、產(chǎn)業(yè)這三個拓展。他強調(diào)，踐行大食物觀要堅持科研先行，強化國家糧食安全的戰(zhàn)略研究，加強從耕地到國土空間拓展的科技創(chuàng)新、非農(nóng)業(yè)資源的拓展創(chuàng)新以及食物品種生產(chǎn)方式的創(chuàng)新。
陳萌山提出，以大食物觀為指引，加快推進我國食物系統(tǒng)轉(zhuǎn)型，要堅持耕地種糧，推進非糧食作物生產(chǎn)向非耕地國土空間加快轉(zhuǎn)移；要以創(chuàng)新為支撐，強化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術配套；要以協(xié)調(diào)為原則，構建糧經(jīng)飼、種養(yǎng)加、農(nóng)牧漁協(xié)調(diào)發(fā)展的生產(chǎn)結(jié)構和區(qū)域布局；要以綠色為前提，發(fā)揮資源環(huán)境承載力基礎作用；要以開放為手段，靈活利用國際資源和國際貿(mào)易；要以共享為目標，加快構建多元化食物保障體系。
魏宏陽表示，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)管司將圍繞用標準來引領新技術、新模式的發(fā)展，用標準來保證產(chǎn)品的安全，用標準來引導好產(chǎn)品賣出好價格，加快構建與踐行大食物觀相適應的標準體系，圍繞營養(yǎng)品質(zhì)建立一套公認的技術評價體系。田建新表示，國家衛(wèi)生健康委食品司將繼續(xù)在食品安全與營養(yǎng)健康標準制修訂和人群營養(yǎng)干預等領域加大投入，加強營養(yǎng)監(jiān)測，建立基于中國人群數(shù)據(jù)的營養(yǎng)特膳標準模型，加強政策研究和技術創(chuàng)新支持，做好政策引導和標準服務，促進食品的研發(fā)創(chuàng)新，持續(xù)提升產(chǎn)品的健康內(nèi)涵。
會上，梅旭榮發(fā)布了《2022年中國食物與營養(yǎng)發(fā)展報告》。報告以大食物觀為指導，通過梳理總結(jié)改革開放以來食物與營養(yǎng)變化趨勢，研判發(fā)展過程中食物與營養(yǎng)領域的問題與挑戰(zhàn)，提出了一系列重大政策建議，旨在為全面準確把握和踐行大食物觀提供參考。報告指出，改革開放以來，我國食物生產(chǎn)供給顯著增長，實現(xiàn)了從吃飽到吃好的歷史性轉(zhuǎn)變，總體呈現(xiàn)三個特點。一是數(shù)量足，糧食產(chǎn)量達到6.8億噸，人均糧食供給量達到600千克，其他食物產(chǎn)量穩(wěn)步增長。二是能量夠，人均每日能量供給量達到3400千卡，能夠滿足居民營養(yǎng)健康需求。三是結(jié)構尚不合理，糧食、蔬菜、水果、肉類基本自給；大豆、植物油、奶類和飼料糧進口量大幅上升。隨著城鄉(xiāng)居民收入的不斷提高, 人民群眾對營養(yǎng)健康的關注日益迫切, 但我國仍存在一些亟待解決的食物與營養(yǎng)問題。一是居民膳食不平衡，營養(yǎng)過剩和營養(yǎng)缺乏并存。二是過度加工導致食物營養(yǎng)損失較大，全產(chǎn)業(yè)鏈食物損耗浪費嚴重。三是居民食物營養(yǎng)認知轉(zhuǎn)變相對滯后，合理膳食的消費理念有待強化。四是營養(yǎng)安全支持體系薄弱，食物資源數(shù)據(jù)匱乏，缺乏監(jiān)測評價標準。報告圍繞推進落實大食物觀，提出了一系列向營養(yǎng)健康轉(zhuǎn)型的重大政策建議。一是加快推動營養(yǎng)導向型農(nóng)業(yè)發(fā)展，以營養(yǎng)導向為理念，以資源稟賦為出發(fā)點，加快食物系統(tǒng)轉(zhuǎn)型。二是打造第三口糧，加大全谷物食品開發(fā)力度，推動雜糧產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，引導增加全谷物和雜糧消費，提升主食多樣性。三是實施白肉增長計劃，制定促進禽肉和水產(chǎn)品發(fā)展的政策，新品種創(chuàng)制和養(yǎng)殖關鍵核心技術創(chuàng)新。四是積極推動食物全產(chǎn)業(yè)鏈減損節(jié)約，在從農(nóng)田到餐桌的過程中多管齊下，努力減少食物損耗浪費。五是從娃娃和掌勺人開始狠抓健康飲食教育，強化主流媒體和權威機構的食育主導地位，加大主流科普團隊培養(yǎng)。六是大力加強食物與營養(yǎng)科技創(chuàng)新。開展食物資源普查，盡快摸清家底，精準挖掘不同食物資源的獨特作用，充分發(fā)揮其營養(yǎng)健康價值。
國家衛(wèi)健委食品司、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司、中國疾病預防控制中心、國家食品安全風險評估中心、北京大學、中國農(nóng)業(yè)大學等有關領導專家現(xiàn)場參會，近17萬人線上參會。(通訊員 盧士軍)
